秋田木村酒造簡介

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木村酒造的釀酒【福小町】

創業於1615年（元和元年），秋田縣內是第二古老的酒窖，歷史悠久。

創業以來，木村酒造遵守代代傳承的技術，低溫釀造、小型發酵桶、使用複數多樣性的酵母是它的特色。

歷史與傳統默默地棲息在古老的酒藏中，只有在木村酒造才能製作的深邃韻味由此而生。酒藏沒有自動化設備生產，精心釀製的酒品全出自於釀酒師之手。

此外，秋田縣湯澤市以豪雪地帶聞名，冬季嚴寒，卻也因此受惠於清冽的水源。

盡量採用自然的釀酒法，並在最適合製酒的環境中釀酒，這正是木村酒造對釀酒的堅持。

木村酒造【福小町】名稱的由來

明治14年明治天皇御駕巡尋訪秋田勝雄湯澤町，隨同侍衛曾於木村酒造留宿，當時酒造呈獻了「男山」的清酒後，其甘甜清香備受讚賞，然而相比「男山」銘柄名，清爽甘甜的特質更似少女，因而賜名「福娘」。

由於湯澤則是平安時代著名女詩人「小女小町」的出生地，故在接受天皇褒獎後，酒造將「福娘」銘柄更名為「福小町」沿用至今。